Ma Kết ở hai thái cực


 * Ma Kết (Capricornus) là cung hoàng đạo có biểu tượng con dê có đuôi cá, thời gian từ 22/12 đến 19/01. Cung Ma Kết thuộc nguyên tố đất, được Thổ tinh bảo hộ, tượng trưng cho thần nông Saturn (Cronos) (theo Wikipedia).

Cũng khá lâu rồi tôi mới tiếp tục với series mười hai cung hoàng đạo này. Ma Kết có lẽ là một trong những cung dễ viết nhất, bởi chẳng biết tình cờ hay không, những người cùng lứa với tôi mà thuộc cung Ma Kết đều là con gái (a, bớt đi một giới để phân tích), và những cô gái Ma Kết này nếu không phải cực kỳ xấu tính thì tất sẽ là những người bạn rất tốt với tôi. Có thể nói, những đứa trẻ được sinh vào đầu năm như Ma Kết có hai thái cực lạ lùng là vậy.

Nói về thái cực bitchy trước. Nếu bạn đã theo dõi blog tôi thì cũng phần nào nắm được rằng tôi không phải người được thầy yêu bạn mến gì (dù học hành tử tế và mặt mũi cũng lương thiện). Thời cấp II, có hai đứa con gái trùng tên, sinh liền ngày nhau, tính xấu gần như nhau mà tôi không ưa gì, và cả hai đều là Ma Kết. Ma Kết thứ nhất từng là lớp trưởng, nhưng do quay cóp, gièm pha bè bạn, lục ví tiền của cô giáo, và đủ thứ trò tào lao khác, lớp trưởng Ma Kết không còn được thầy cô tín nhiệm. Khi còn được làm lớp trưởng, Ma Kết tranh thủ đè đầu cưỡi cổ người khác, nên sau khi bị cách chức thì bị dân tình ghét bỏ. Xin nói thêm là bạn Ma Kết này thời còn có chức quyền đã gọi hội đánh tôi nhưng rốt cuộc cái hội này không bị bạn Ma Kết ràng buộc gì, so sánh mức độ đáng tin cậy thì thấy tôi trong sạch hơn bạn Ma Kết nọ nên cả hội ấy đã kéo nhau lên đường về xóm một cách lặng lẽ (LOL).

Bạn Ma Kết bitchy còn lại thì đã từng là bạn cùng bàn với tôi cuối năm lớp sáu và đầu năm lớp bảy, thời gian này hai đứa cũng thân nhau, trò chuyện cũng hợp. Chỉ sau đó, cuối năm lớp bảy, Ma Kết này phải chuyển chỗ ngồi và bắt đầu nói xấu tôi, thì tôi mới vỡ lẽ: Ma Kết này từng tỏ vẻ thân thiết chỉ là để nhìn bài, khi không thể lợi dụng tôi về bài vở nữa thì sẽ trở mặt. Nghĩ cũng buồn cười, trong bao nhiêu năm đi học tôi đã cho không biết bao nhiêu đứa đầu đất, đầu óc thông minh nhưng lười, và cả loại vừa sáng dạ vừa chăm chỉ quay bài, nhưng không có đứa nào quay bài của tôi mà trở thành bạn tốt của tôi cả. Những người bạn thật sự không lợi dụng nhau. Tôi không giảng đạo đức, tôi chỉ kể câu chuyện thật mà mình đã có cả thời học sinh để chiêm nghiệm. Tin hay không tùy bạn, nhưng lời khuyên của tôi là đừng bạn bầu gì với những đứa nhìn bài mình xD.

Lại tiếp tục về bạn Ma Kết bitchy này, sau khi hai đứa bạn trở nên xa cách dần dần, mới đầu tôi cũng thấy buồn, nhưng càng về sau tôi càng xem thường Ma Kết này. Gièm pha, dựng chuyện về tôi chỉ chứng tỏ rằng Ma Kết này kém cỏi về mặt nhân cách mà thôi. Và về phần tôi, khi hai đứa từng là bạn, tôi đã ngốc nghếch để cho Ma Kết lợi dụng, nhưng tôi không hề tính toán trong tình bạn, và tôi tự hào về điều đó. Ma Kết này càng về sau càng cố gắng hạ bệ hình ảnh của tôi, tự xưng mình là hotgirl trong lớp, ăn vận chải chuốt, lập hội đánh nhau. Hẳn Ma Kết đã rất thỏa mãn khi có lần rủ được bảy đứa trong lớp lôi một mình tôi ra đánh. Nhưng luật nhân – quả vốn rất công bằng, sau này bạn Ma Kết chỉ được nhớ đến như đứa con gái của một cô giáo dạy nhạc ở tiểu học được nuông chiều hư hỏng đến mức các thầy cô giáo không dám động đến, hay một đứa nhà giàu thích chơi trội, mỗi ngày dùng một điện thoại di động khác nhau, cuối cùng thi vào một trường cấp ba làng nhàng, chấm hết.

Ở thái cực tốt đẹp kia, hai người bạn tốt cung Ma Kết lại là hai người giàu tình cảm và cực kỳ xuất sắc về đường học hành. Bạn Ma Kết thứ nhất cũng học cùng tôi thời cấp II, và như một đứa trẻ sinh ra vào đầu năm, Ma Kết này khá “già đầu”. Thậm chí ở hiện tại khi nhớ lại những kỷ niệm ngày xưa, Ma Kết của bảy, tám năm về trước cũng “cụ non” hơn hội cùng lứa nhiều. Ma Kết này thường không nói ra những câu đùa ngốc nghếch, vì thế với những người không thân, Ma Kết dường như thiếu tính hài hước. Nhưng trong nhóm bạn thật thân thiết, Ma Kết thả lỏng mình và cho phép mình thoải mái bộc lộ khiếu hài hơn, những câu nói đùa của Ma Kết chín chắn và không bao giờ được hiểu theo nghĩa đen. Ma Kết này từng là người hay xét nét tôi nhất, nhưng về sau là người đồng quan điểm, hay ủng hộ tôi, và cực kỳ giàu tình cảm, thậm chí cô ấy còn mang theo chiếc khăn tôi tặng vào phòng thi đại học làm linh vật may mắn. Ma Kết giỏi nhất là môn Hóa, sau đó là các môn tự nhiên khác, cô đã đỗ thủ khoa bằng chính sức mình, tuy tôi cứ nghĩ cô ấy sẽ chọn một trường đại học “cao giá” và khó khăn hơn, nhưng tôi biết với trí tuệ của Ma Kết, cô ấy chọn một trường đại học khá đại chúng như thế là vì cô có kế hoạch của riêng mình, và nhất định sẽ thành công trong tương lai.

Cô bạn tốt Ma Kết thứ hai đến từ thành phố cảng Hải Phòng và cũng thuộc dạng học hành tanh tưởi. Ma Kết sinh vào đầu năm nên đi học sớm một năm, bạn bè cùng lớp đều lớn tuổi hơn, nên Ma Kết này suy nghĩ rất chín chắn, khiêm tốn và chăm chỉ. Cô tốt nghiệp với số điểm cao nhất tại THPT Chuyên rồi lên Hà Nội, thi đỗ vào cùng trường với cô bạn Ma Kết từ hồi cấp II của tôi, cũng với số điểm đáng tự hào. Khi đứng giữa hai lựa chọn về ngôn ngữ cô sẽ theo học suốt bốn năm đại học, Ma Kết đã cân nhắc rất kỹ, và mạo hiểm quyết định học tiếng Hàn vì niềm yêu thích cá nhân. Ma Kết vốn học hành nghiêm túc nên vốn tiếng Hàn của cô phát triển rất nhanh, thậm chí đã cô đã từng viết thư chúc mừng sinh nhật tôi bằng tiếng Hàn một cách thành thạo, nói chuyện với staff Hàn của JYJ và được anh staff naỳ tặng một chiếc vé concert mà bao nhiêu fan giành giật.

Nói chung cả hai dạng Ma Kết cực tốt và cực xấu mà tôi quen biết đều là những kẻ thực tế và thông minh. Ma Kết bitchy từng quay bài tôi và học rất kém thật ra cũng có thể học khá nếu như học hành nghiêm túc và bớt chơi bời đú đởn, từng làm bạn với Ma Kết này nên tôi biết rất rõ, đầu óc bạn bitchy ấy không đến nỗi toàn đất. Ma Kết xấu tính còn lại tuy cũng bị hạ bệ vì hay quay bài, nhưng không thể phủ nhận rằng cựu lớp trưởng xuống cấp học rất tốt môn văn, các môn tự nhiên không quá dốt. Đó là về mặt học hành. Còn lại, tất cả Ma Kết tôi quen đều ít nhiều có trí khôn sách vở, suy nghĩ thực tế, đôi khi là thực dụng, thích tự đặt ra nguyên tắc, nhưng cũng đầy cảm tính. Ma Kết có khuynh hướng thích thể hiện, nhưng càng lớn càng trở nên khéo léo hòa nhã.

Về ngoại hình, tất cả đều ưa nhìn, một số có nét rất duyên, nhưng hầu hết thì hồi nhỏ đều xinh xắn hơn lúc lớn. Ma Kết thường cao hơn mức trung bình, khoảng trên dưới 1m60, thể chất bình thường không hề yếu đuối. Tất cả các cô gái Ma Kết đều rất nữ tính và quan tâm đến vẻ ngoài, tôi đã thấy những người dáng điệu hầm hố, tỏ vẻ như con trai, nhưng kể cả khi tính cách như vậy, Ma Kết vẫn luôn chải chuốt ngoại hình tràn đầy nữ tính của mình.

Tóm lại, theo quan sát của tôi, nếu bạn yêu một Ma Kết trưởng thành thì hoàn toàn tuyệt vời, vì cô ấy đã rũ bỏ được một phần bản tính tự mãn, bitchy, ích kỷ thời thiếu niên để trở thành người phụ nữ trí thức, chín chắn, cầu toàn và giàu tình cảm. Nhưng điều đó không có nghĩa là Ma Kết dễ thuần, bạn vẫn phải hiểu rằng Ma Kết sẽ luôn vị kỷ và tự kiêu vì cô ấy hoàn toàn có lý do để cư xử như vậy.

Advertisements

Rice Stick Noodle with Fried Fish – Miến Cá


20120620-161032.jpg

Ôi xin đừng kiến nghị, món miến cá này là một sản phẩm thuần túy của…trí tưởng tượng và sáng tạo (LOL). Mình chỉ đơn giản rán vài miếng cá cắt vừa miệng, hất chảo gần điệu nghệ bằng đầu bếp trong phim Pasta, xào cùng bắp cải, cà rốt xắt nhỏ, nêm mặn ngọt cho vừa miệng. Miến trần xong vớt ra cho vào nước đá lạnh cho dai sợi, rồi cho vào chảo xào cùng là xong. Chấm hết và chúc ngon miệng. Không ngon miệng cũng cấm than thở (LOL).

20120620-161040.jpg

Honeycomb Cake – Bánh Bò Nướng


20120620-155216.jpg

Nói ra hơi xấu hổ, nhưng khi còn ở nhà mình chưa bao giờ ăn bánh bò nướng, đến cái tên còn chưa nghe bao giờ (xin thú nhận luôn rằng tuy mình là người Hà Nội nhưng mình không biết ăn ốc, không ăn được lòng lợn tiết canh, con vịt trong trứng vịt lộn, cháo lươn, cùng nhiều của ngon vật lạ khác hị hị hị…).

20120620-155225.jpg

Tình cờ tìm được công thức bánh bò nướng trên youtube, mình bắt tay vào làm khi kiếm được đủ nguyên liệu. May mắn là chiếc bánh đầu tiên ra lò đạt tiêu chuẩn về hình dạng, màu sắc, honeycomb texture. Vấn đề là hương vị, mình nghĩ là hơi nhạt. Có thể vì mình đã đun nước cốt dừa với đường hơi lâu hoặc đun với lửa hơi to, khiến vị ngọt bị giảm đi, khi trộn thành hỗn hợp với bột năng và nướng thì bị nhạt. Mình sẽ làm món bánh bò nướng này vào một ngày không xa vì vẫn còn một nửa can sữa dừa xD.

20120620-155236.jpg

Mình cũng từng cân nhắc đưa món bánh này vào một fundraising event, cắt và bán theo  từng miếng hình thoi. Mình đã thử xem bánh có bị mất độ ẩm vốn có và trở nên khô và cứng sau nhiều tiếng đồng hồ hay không, kết quả là nếu bọc bánh bằng plastic wrap thì không đến nỗi bị khô và cứng lắm.

20120620-155246.jpg

Vấn đề duy nhất là loại bánh này cần dùng bột năng, một nguyên liệu không sẵn có ở nơi mình ở. Một chiếc bánh còn dùng đến sáu quả trứng để tạo độ dai nhất định. Tuy nhiên, chỉ cần lo được phần bột năng thì chi phí cũng không nhiều. Sự mới lạ của hương vị và texture có thể loại bánh này có thể khiến nhiều người thích thú hơn là bánh ngọt thông thường.

20120620-155254.jpg

Chinese Steamed Buns – Bánh Bao


20120620-152834.jpg

Tiếp tục với series đồ ăn Amateur Cook, lần này là một món ăn sáng quen thuộc: bánh bao. Ngày xưa còn ở Việt Nam, mình chỉ thích ăn bánh bao chay và bánh bao nhân xá xíu. Hồi học bán trú tiểu học, trường Thành Công A cũng hay phát bánh bao ăn nhẹ buổi chiều sau giờ ngủ trưa, thường thường thì bánh bao nhân thịt có một chấm phẩm màu đỏ ở chóp, bánh bao nhân xá xíu thì có một chấm phẩm màu xanh lá. Mình đương nhiên là cứ chăm chăm chọn cái nào có chấm xanh lá thôi. Có lần ăn mới biết là nhân thịt, cứ ấm ức trong lòng như thể bị lừa đảo (LOL).

20120620-152851.jpg

Vài năm trước khi thực phẩm đông lạnh ngày càng đa dạng và tiện dụng, mẹ mình mua bánh bao đông lạnh về để tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa sáng. Mình còn lười không thèm hấp, cho vào lò vi sóng nửa phút rồi cuống cuồng ăn để đi học. Có mấy lần mẹ toàn mua bánh bao nhân thịt, mình còn dỗi ứ chịu ăn. Bây giờ thì mình đang ở Mỹ, lại là ở một thị trấn nhỏ nhắn mà các món đặc sản Việt Nam chỉ nằm…trong mơ. Nghĩ lại thấy ngày xưa mình vừa kén chọn vừa ngớ ngẩn dễ sợ.

20120620-152901.jpg

Vẫn là lời nhắn nhủ muôn thuở của mình dành cho các bạn đang may mắn được ở nhà với bố mẹ: tranh thủ mà ăn đồ Việt Nam cho nhiều vào, đừng khó tính. Cứ như mình rồi bây giờ chỉ biết ngồi tiếc, hic hic.

Bánh bao lần này mình làm hơi khác với bánh bao nhân trứng thịt ở nhà một chút. Vỏ bánh được nhào với một chút nước tôm cho đậm đà. Nhân bánh gồm thịt băm, tôm khô băm nhỏ, lạp xườn, bắp cải cắt nhỏ, nấm trắng. Bắp cải và nấm thay cho nhân trứng cút hoặc trứng gà luộc khiến món bánh bao này “lành mạnh” và đỡ ngấy hơn.

20120620-152913.jpg

P/S: Một lợi ích không ngờ của việc đi du học là mình đã yêu các món ăn của quê hương hơn và mày mò làm những món mà trước nay chỉ toàn đi mua xD.

Are we meant to be at all?


Once in a while, we find ourselves in the middle of a crossroad, asking ourselves that kind of questions.

When I told my friend/listener that, he laughed his head off and accused Virgo women of being the only creatures to ask themselves that shit..

Honestly, I’m probably putting my relationship through a hard time. You know what you always hope to find in love. You always hope to find someone who puts you first, so just like that, you love him without holding back. It’s not like two people having to give up certain things for each other, it’s more like you love someone enough to do what is the best for him, not for you. That’s my ideology of meant-to-be.

However, I gave it up a long, long time ago because of a Sagittaurius. Things didn’t work out between us because at the same time, what we were determined to be the best for each other conflicted, and he lost. I never failed at doing what is the best for him, even if it were giving him up.

It took time to get over that guy who used to be my best friend. What is the point of winning  the game of breaking your heart for someone you can’t be with? Lovers still get by without thinking about how long it will last. That’s why too often I told myself to forget the notion of mean-to-be in my mind. I put myself first and accept the fact that no one will love me more than themselves.

But still, it breaks my heart whenever he pushes me towards someone else. Who the hell wants another guy to be there for the girl he loves?

And why the hell did I fall for him, just another one among all those guys who care about themselves more than anyone else?

Lemon Zest Bread


20120615-164241.jpg

Mở đầu cho một series các món ăn mình đã và đang làm để giết thời gian nơi thôn xóm heo hút này, xin giới thiệu món lemon zest bread (bánh mì chanh) mình đã làm cách đây ít lâu.

Số là hôm ấy mình đã mài vỏ chục quả chanh để làm chanh muối uống giải khát, số vụn vỏ chanh (lemon zest) thơm nức mùi tinh dầu nếu bỏ đi thì quá phí nên mình đã cắm đầu vào làm bánh để tận dụng nguyên liệu chẳng mấy khi có được này.

Vẫn là chiếc bánh mì nướng với lớp vỏ giòn rụm, ruột bông trắng mềm lác đác một vài hạt yến mạch, rất khó để bạn nhận ra những vụn vỏ chanh bé li ti mà khi để riêng ra nếm thử bạn sẽ thấy chan chát, sần sật.  Tuy vậy, lemon zest vô hình mang đến mùi thơm rất đặc biệt của tinh dầu, khiến bạn ăn mãi bánh mì không ngấy.

20120615-164208.jpg

Vỏ chanh tươi không khiến bánh mì có vị chua hay đắng, mà sau khi nướng, mùi thơm của tinh dầu chanh lại càng dậy hương. Nôm na mà nói, khi cắn một miếng, bao giờ mũi bạn cũng tự nhiên hít vào. Lemon zest bread vì thế mà đồng thời thỏa mãn cả vị giác lẫn khứu giác.

Nói ra hơi xấu hổ nhưng khi bánh vừa ra lò, mình đã chén sạch ổ bánh nhỏ nhất hình tròn với một chút mật ong, và ngay ngày hôm sau thì xử lý toàn bộ ổ bánh baguette lớn thứ nhì. Mỗi lần cắt lát để đem vào máy nướng qua cho vỏ nóng giòn lại, mùi chanh lại tỏa ra thơm phức cả căn bếp.

20120615-164226.jpg

Bonus một hình ảnh về bình chanh muối mùa hè mình đã làm. Vừa đơn giản, vừa giải khát lại còn giúp giảm béo:

20120615-170631.jpg

Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ.