Chinese Steamed Buns – Bánh Bao


20120620-152834.jpg

Tiếp tục với series đồ ăn Amateur Cook, lần này là một món ăn sáng quen thuộc: bánh bao. Ngày xưa còn ở Việt Nam, mình chỉ thích ăn bánh bao chay và bánh bao nhân xá xíu. Hồi học bán trú tiểu học, trường Thành Công A cũng hay phát bánh bao ăn nhẹ buổi chiều sau giờ ngủ trưa, thường thường thì bánh bao nhân thịt có một chấm phẩm màu đỏ ở chóp, bánh bao nhân xá xíu thì có một chấm phẩm màu xanh lá. Mình đương nhiên là cứ chăm chăm chọn cái nào có chấm xanh lá thôi. Có lần ăn mới biết là nhân thịt, cứ ấm ức trong lòng như thể bị lừa đảo (LOL).

20120620-152851.jpg

Vài năm trước khi thực phẩm đông lạnh ngày càng đa dạng và tiện dụng, mẹ mình mua bánh bao đông lạnh về để tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa sáng. Mình còn lười không thèm hấp, cho vào lò vi sóng nửa phút rồi cuống cuồng ăn để đi học. Có mấy lần mẹ toàn mua bánh bao nhân thịt, mình còn dỗi ứ chịu ăn. Bây giờ thì mình đang ở Mỹ, lại là ở một thị trấn nhỏ nhắn mà các món đặc sản Việt Nam chỉ nằm…trong mơ. Nghĩ lại thấy ngày xưa mình vừa kén chọn vừa ngớ ngẩn dễ sợ.

20120620-152901.jpg

Vẫn là lời nhắn nhủ muôn thuở của mình dành cho các bạn đang may mắn được ở nhà với bố mẹ: tranh thủ mà ăn đồ Việt Nam cho nhiều vào, đừng khó tính. Cứ như mình rồi bây giờ chỉ biết ngồi tiếc, hic hic.

Bánh bao lần này mình làm hơi khác với bánh bao nhân trứng thịt ở nhà một chút. Vỏ bánh được nhào với một chút nước tôm cho đậm đà. Nhân bánh gồm thịt băm, tôm khô băm nhỏ, lạp xườn, bắp cải cắt nhỏ, nấm trắng. Bắp cải và nấm thay cho nhân trứng cút hoặc trứng gà luộc khiến món bánh bao này “lành mạnh” và đỡ ngấy hơn.

20120620-152913.jpg

P/S: Một lợi ích không ngờ của việc đi du học là mình đã yêu các món ăn của quê hương hơn và mày mò làm những món mà trước nay chỉ toàn đi mua xD.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s